雑学 ストウブで焼き芋をねっとり仕上げる方法｜弱火・時間・水分のコツ
ストウブで焼き芋をねっとり仕上げたいなら、ねっとり系の品種を選び、ごく弱火でじっくり加熱して余熱まで使うのが基本です。ただし、水を入れる量やアルミホイルの使い方、芋の太さによって焼き上がりは変わります。「レシピ通りなのに硬い」「ほくほくして...
雑学 雑学 ストウブ炊飯をIHで失敗する原因は？芯が残る・焦げるときの直し方
ストウブ炊飯をIHで失敗する主な原因は、水量・浸水・火力・加熱時間が炊飯条件に合っていないことです。「芯が残った」「べちゃべちゃになった」「底が焦げた」と困っていても、症状ごとに確認するポイントを絞れば原因を探しやすくなります。この記事では...
雑学 ストウブの揚げ物は蓋なしでOK？安全な揚げ方と油量・温度を解説
ストウブで揚げ物をするときは、蓋なしで調理するのが基本です。「ストウブは蓋をして使う鍋だから、揚げ物でも閉めるの？」と迷いますが、揚げ物中は油の状態を確認できるようにしておく必要があります。この記事では、蓋をしない理由に加え、唐揚げで参考に...
雑学 玉ねぎをフードプロセッサーにかけると苦いのはなぜ？原因と対処法
フードプロセッサーで玉ねぎが苦く感じる主な原因は、細かくしすぎて細胞が強く壊れ、辛味や刺激が出やすくなることです。「せっかく刻んだのに、このまま料理に使って大丈夫？」と困った場合も、加熱する、空気に触れさせるなど、料理に合わせて対処できます...
雑学 ストゥブは食洗機で洗える？公式情報からわかる正しい使い方と注意点
ストウブは、対応製品なら食洗機で洗えます。ただし、公式では色や風合いを保つために手洗いがすすめられており、頻繁な食洗機利用は推奨されていません。「ピコ・ココットも入れていい？」「変色やツヤ落ちは大丈夫？」と迷っている人向けに、食洗機対応の製...
雑学 ストウブの揚げ物がくっつく原因は？油温・油量・シーズニングの対策を解説
ストウブで揚げ物がくっつくときは、鍋そのものより油温・油量・食材の入れ方を先に見直すのがポイントです。唐揚げなら約170℃をひとつの目安にし、食材を一度に入れすぎず、汁気を切ってから衣を付けると失敗の原因を減らせます。それでもくっつく場合は...
雑学 フードプロセッサーのみじん切りが水っぽい原因は？玉ねぎをパラパラにするコツ
フードプロセッサーのみじん切りが水っぽくなる主な原因は、食材を必要以上に細かく刻んでしまうことです。玉ねぎをパラパラに仕上げたいなら、大きさをそろえて適量を入れ、長い連続運転ではなく短いパルス運転で様子を見るのが基本です。この記事では、なぜ...
雑学 ストウブ ラ ココット デ ゴハンはご飯以外にも使える？公式レシピと活用法を紹介
ストウブのラ ココット デ ゴハンは、炊飯だけでなく揚げ物・煮物・蒸し料理にも使えます。公式レシピには唐揚げやフライドポテト、さつまいも煮、柚子味噌など、ご飯以外の料理も掲載されています。「炊飯以外にも使えるなら買いたい」「持っている鍋の出...
雑学 オーブントースターに1000Wがないときはどうする？900W・1200W・温度設定の合わせ方
レシピに「オーブントースター1000W」とあるのに、自宅のトースターに1000W設定がなくても、その料理を諦める必要はありません。温度調節式なら料理に合う℃を選び、火力切替式なら900W前後や1200Wを使って時間を調整します。1000Wは...
お出かけ 【藤川球児監督凱旋】阪神優勝パレード2025高知｜場所・時間・アクセス
2025年、阪神タイガースのセ・リーグ優勝を記念して、藤川球児監督の地元・高知で「阪神優勝パレード2025」が開催されます。この記事では、開催日・時間・コース・交通規制・無料切符配布など、現地で観覧するために必要な情報をわかりやすくまとめま...