しらがねぎ

ぎんなんの殻を割る専用の「ぎんなん割り器」は便利ですが、家庭に常備している人は少ないかもしれません。しかし、専用器具がなくても、身の回りにある道具を活用すれば簡単にぎんなんの殻を割ることができます。例えば、キッチンバサミやペンチ、金槌などの...

グレーターがないけれど、チーズを削りたいと困った経験はありませんか。実は、グレーターは専用器具がなくても、キッチンにある身近な道具で十分に代用できます。この記事では、チーズの種類や料理別に最適な代用品をわかりやすく整理し、安全に失敗なく仕上...

バーミキュラ ライスポットでご飯がこびりつくのは、ポットにご飯の貼り付きを抑える表面加工が施されていないことが主な理由です。炊き上がったらすぐ飯返しをして、ご飯を鍋肌から離して中央へ寄せると、こびりつきを減らせます。一方で、鍋全体が茶色くな...

ストウブの鍋を使っていて、塗装が欠けていることに気づくと「このまま料理に使っても大丈夫？」と不安になりますよね。実は、塗装が欠けた場所や状態によって、使用を続けられるかどうかが変わります。この記事では、ストウブの塗装が欠けた場合の判断基準や...

マキネッタを普通の食器用洗剤で1回手洗いしてしまっても、異常がなければすぐ捨てる必要があるとは判断できません。まずは分解して十分にすすぎ、完全に乾燥させることが基本です。この記事では、水だけの空抽出や3回程度の捨て抽出という再慣らしの目安に...

ヨーグルトメーカーは、使えば必ず節約になる家電ではありません。普段買っている市販ヨーグルトの価格や食べる量、使用頻度によっては、本体代を回収するまで1年以上かかることもあります。この記事では、市販品と自家製の費用差、元が取れる回数、節約にな...

ストウブで焼き芋をねっとり仕上げたいなら、ねっとり系の品種を選び、ごく弱火でじっくり加熱して余熱まで使うのが基本です。ただし、水を入れる量やアルミホイルの使い方、芋の太さによって焼き上がりは変わります。「レシピ通りなのに硬い」「ほくほくして...