キッチン道具 ストウブ18cmと20cmどっちがおすすめ？人数・容量・重さから比較
ストウブ18cmと20cmで迷ったら、少量調理と扱いやすさを重視するなら18cm、2〜4人分や作り置きまで幅広く使うなら20cmがおすすめです。18cmは約1.7Lで20cmより約530g軽く、20cmは約2.2Lと容量に余裕があります。こ...
キッチン道具 
豆知識 グレーターの代用方法まとめ｜家にある道具でチーズを削るコツ完全解説
グレーターがないけれど、チーズを削りたいと困った経験はありませんか。実は、グレーターは専用器具がなくても、キッチンにある身近な道具で十分に代用できます。この記事では、チーズの種類や料理別に最適な代用品をわかりやすく整理し、安全に失敗なく仕上...
豆知識 バーミキュラ ライスポットでご飯がこびりつく原因は？すぐできる対策と落とし方
バーミキュラ ライスポットでご飯がこびりつくのは、ポットにご飯の貼り付きを抑える表面加工が施されていないことが主な理由です。炊き上がったらすぐ飯返しをして、ご飯を鍋肌から離して中央へ寄せると、こびりつきを減らせます。一方で、鍋全体が茶色くな...
豆知識 ストウブの塗装が欠けても使える？原因と対処法・予防策を解説
ストウブの鍋を使っていて、塗装が欠けていることに気づくと「このまま料理に使っても大丈夫？」と不安になりますよね。実は、塗装が欠けた場所や状態によって、使用を続けられるかどうかが変わります。この記事では、ストウブの塗装が欠けた場合の判断基準や...
豆知識 マキネッタを洗剤で洗ってしまったら？捨てる前に行う対処手順と判断基準
マキネッタを普通の食器用洗剤で1回手洗いしてしまっても、異常がなければすぐ捨てる必要があるとは判断できません。まずは分解して十分にすすぎ、完全に乾燥させることが基本です。この記事では、水だけの空抽出や3回程度の捨て抽出という再慣らしの目安に...
豆知識 ヨーグルトメーカーは節約にならない？市販品との費用差と元が取れる回数を比較
ヨーグルトメーカーは、使えば必ず節約になる家電ではありません。普段買っている市販ヨーグルトの価格や食べる量、使用頻度によっては、本体代を回収するまで1年以上かかることもあります。この記事では、市販品と自家製の費用差、元が取れる回数、節約にな...
豆知識 ストウブで焼き芋をねっとり仕上げる方法｜弱火・時間・水分のコツ
ストウブで焼き芋をねっとり仕上げたいなら、ねっとり系の品種を選び、ごく弱火でじっくり加熱して余熱まで使うのが基本です。ただし、水を入れる量やアルミホイルの使い方、芋の太さによって焼き上がりは変わります。「レシピ通りなのに硬い」「ほくほくして...
豆知識 ストウブ炊飯をIHで失敗する原因は？芯が残る・焦げるときの直し方
ストウブ炊飯をIHで失敗する主な原因は、水量・浸水・火力・加熱時間が炊飯条件に合っていないことです。「芯が残った」「べちゃべちゃになった」「底が焦げた」と困っていても、症状ごとに確認するポイントを絞れば原因を探しやすくなります。この記事では...
豆知識 ストウブの揚げ物は蓋なしでOK？安全な揚げ方と油量・温度を解説
ストウブで揚げ物をするときは、蓋なしで調理するのが基本です。「ストウブは蓋をして使う鍋だから、揚げ物でも閉めるの？」と迷いますが、揚げ物中は油の状態を確認できるようにしておく必要があります。この記事では、蓋をしない理由に加え、唐揚げで参考に...
豆知識 玉ねぎをフードプロセッサーにかけると苦いのはなぜ？原因と対処法
フードプロセッサーで玉ねぎが苦く感じる主な原因は、細かくしすぎて細胞が強く壊れ、辛味や刺激が出やすくなることです。「せっかく刻んだのに、このまま料理に使って大丈夫？」と困った場合も、加熱する、空気に触れさせるなど、料理に合わせて対処できます...