しらがねぎ

バーミキュラ ライスポットでご飯がこびりつくのは、ポットにご飯の貼り付きを抑える表面加工が施されていないことが主な理由です。炊き上がったらすぐ飯返しをして、ご飯を鍋肌から離して中央へ寄せると、こびりつきを減らせます。一方で、鍋全体が茶色くな...

ストウブの鍋を使っていて、塗装が欠けていることに気づくと「このまま料理に使っても大丈夫？」と不安になりますよね。実は、塗装が欠けた場所や状態によって、使用を続けられるかどうかが変わります。この記事では、ストウブの塗装が欠けた場合の判断基準や...

マキネッタを普通の食器用洗剤で1回手洗いしてしまっても、異常がなければすぐ捨てる必要があるとは判断できません。まずは分解して十分にすすぎ、完全に乾燥させることが基本です。この記事では、水だけの空抽出や3回程度の捨て抽出という再慣らしの目安に...

ヨーグルトメーカーは、使えば必ず節約になる家電ではありません。普段買っている市販ヨーグルトの価格や食べる量、使用頻度によっては、本体代を回収するまで1年以上かかることもあります。この記事では、市販品と自家製の費用差、元が取れる回数、節約にな...

ストウブで焼き芋をねっとり仕上げたいなら、ねっとり系の品種を選び、ごく弱火でじっくり加熱して余熱まで使うのが基本です。ただし、水を入れる量やアルミホイルの使い方、芋の太さによって焼き上がりは変わります。「レシピ通りなのに硬い」「ほくほくして...

ストウブ炊飯をIHで失敗する主な原因は、水量・浸水・火力・加熱時間が炊飯条件に合っていないことです。「芯が残った」「べちゃべちゃになった」「底が焦げた」と困っていても、症状ごとに確認するポイントを絞れば原因を探しやすくなります。この記事では...

ストウブで揚げ物をするときは、蓋なしで調理するのが基本です。「ストウブは蓋をして使う鍋だから、揚げ物でも閉めるの？」と迷いますが、揚げ物中は油の状態を確認できるようにしておく必要があります。この記事では、蓋をしない理由に加え、唐揚げで参考に...

フードプロセッサーで玉ねぎが苦く感じる主な原因は、細かくしすぎて細胞が強く壊れ、辛味や刺激が出やすくなることです。「せっかく刻んだのに、このまま料理に使って大丈夫？」と困った場合も、加熱する、空気に触れさせるなど、料理に合わせて対処できます...

ストウブは、対応製品なら食洗機で洗えます。ただし、公式では色や風合いを保つために手洗いがすすめられており、頻繁な食洗機利用は推奨されていません。「ピコ・ココットも入れていい？」「変色やツヤ落ちは大丈夫？」と迷っている人向けに、食洗機対応の製...

ストウブで揚げ物がくっつくときは、鍋そのものより油温・油量・食材の入れ方を先に見直すのがポイントです。唐揚げなら約170℃をひとつの目安にし、食材を一度に入れすぎず、汁気を切ってから衣を付けると失敗の原因を減らせます。それでもくっつく場合は...